Sua padaria produz sem ficha técnica — e a CFN 600/2018 já obriga
Produção própria sem documentação é infração. A fiscalização exige ficha técnica de preparo, tabela nutricional e declaração de alergênicos para cada receita. Quanto tempo sua equipe gasta fazendo isso manualmente?
Problemas que custam caro — e você pode não estar vendo
Cada dia sem solução é dinheiro perdido e risco acumulado
CFN 600/2018 obriga ficha técnica
A resolução do Conselho Federal de Nutrição exige ficha técnica de preparo para toda produção própria. Sem ela, o nutricionista responsável pode responder judicialmente.
Produção sem padronização
Cada funcionário faz a receita de um jeito. Sem ficha técnica, a qualidade varia, o custo é imprevisível e a rastreabilidade é impossível.
Alergênicos sem declaração
Pães, bolos e doces com glúten, leite, ovos e nozes. Sem declaração conforme RDC 26/2015, um cliente alérgico é um risco grave.
6 horas por ficha técnica manual
Calcular informação nutricional, per capita, modo de preparo, fator de correção e rendimento manualmente leva horas por receita.
De caos operacional para controle total
Veja como a Etiqueta Ágil transforma a rotina do seu negócio
Ficha técnica feita no Word em 6 horas
Ficha técnica automática em 15 minutos
Ficha técnica feita no Word em 6 horas
Ficha técnica automática em 15 minutos
Cada funcionário faz a receita de um jeito
Receitas padronizadas com per capita exato
Cada funcionário faz a receita de um jeito
Receitas padronizadas com per capita exato
Alergênicos declarados de memória
Declaração automática conforme RDC 26
Alergênicos declarados de memória
Declaração automática conforme RDC 26
Sem controle de custo por receita
CMV automático com margem por produto
Sem controle de custo por receita
CMV automático com margem por produto
Funcionalidades essenciais para sua padaria
Tudo que você precisa para estar em conformidade e otimizar sua operação
Ficha Técnica Automática
Gere fichas técnicas conforme CFN 600/2018 em 15 minutos. Cálculo automático de per capita, fator de correção e rendimento.
Cálculo Nutricional Exato
Tabelas TACO/IBGE integradas. Informação nutricional precisa para cada receita, com 99,8% de conformidade ANVISA.
Declaração de Alergênicos
Declare automaticamente glúten, leite, ovos, nozes e outros alergênicos conforme RDC 26/2015. Segurança do cliente garantida.
Controle de Custo (CMV)
Calcule o custo real de cada receita. Analise margem por produto e otimize precificação com dados precisos.
Padronização de Receitas
Receitas documentadas e padronizadas. Novos funcionários seguem fichas técnicas, garantindo qualidade consistente.
Gestão de Ingredientes
Controle de estoque de ingredientes. Rastreie consumo por receita e otimize compras com dados de uso real.
Veja também: Módulo de Etiquetas de Validade →
mil receitas cadastradas
minutos por ficha técnica
de redução no tempo
conformidade CFN 600
Conformidade regulatória garantida
Seu negócio em dia com todas as normas vigentes
CFN 600/2018
RDC 429/2020
RDC 26/2015
“Antes levávamos dias para fazer fichas técnicas. Agora em 15 minutos está tudo pronto e conforme a legislação.”
Fernanda S.
Nutricionista Responsável — Padaria Artesanal
Perguntas Frequentes
A Resolução CFN 600/2018 do Conselho Federal de Nutrição obriga ficha técnica de preparo para toda produção própria. Sem ela, o nutricionista responsável pode responder judicialmente. O Etiqueta Ágil automatiza essa conformidade.
Manualmente, leva 6 horas. Com o Etiqueta Ágil, você gera uma ficha técnica completa em 15 minutos. Você cadastra ingredientes, o sistema calcula tudo automaticamente.
Sim. O sistema suporta qualquer tipo de receita: pães artesanais, bolos, doces, salgados, cookies, broinhas e até fermentados. Cada receita gera sua ficha técnica conforme CFN 600.
Você insere o custo de cada ingrediente no sistema. Para cada receita, o sistema calcula automaticamente o custo total, custo por porção e margem. Isso permite precificação inteligente.
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